独居一人食快手早餐

早上起晚了赶着上班，或者周末睡到自然醒不想动——独居久了，早餐总是第一个被牺牲的。但说实话，早餐吃不吃得健康，一上午的状态完全不一样。

试过几次之后，发现其实不用多复杂，20分钟以内就能搞定一顿像样的早餐。

微波炉蒸蛋

这个是我最近才发现的懒人做法。

鸡蛋两个，打散，加温水，比例大概是1:1.5。加一点点盐，搅匀。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。微波炉高火先转2分钟拿出来看看，如果还没完全凝固就再转1-2分钟。

关键点在于水和鸡蛋的比例，1:1.5的口感最嫩。保鲜膜一定要扎孔，不然会炸。

有时候不想吃汤汤水水的，就做个这个。

吐司两片，把边切掉，放进烤碗里。中间按下去一个小坑，打一个鸡蛋进去，撒点芝士和盐。烤箱180度10分钟，或者微波炉高火2分钟也凑合。

如果没有烤箱，微波炉应急也行，就是卖相差点。

这个需要提前一晚做准备。

燕麦半杯，加牛奶150ml，再倒点酸奶，搅匀放杯子里，盖好放冰箱。第二天早上加点水果就能吃。

我一般会加香蕉或者蓝莓，酸奶换成希腊酸奶口感更好。不喜欢冷的可以微波炉转30秒。

严格来说不是正宗的煎饼果子，但胜在快手。

面粉加水调成很稀的糊。平底锅刷点油，把面糊倒进去摊平，打个鸡蛋上去，摊熟。然后刷点甜面酱，撒点葱花，卷起来切段。

面糊一定要够稀，摊出来才薄。火不要太大不然会焦。

实在不想动的时候，这就是最简单的选择。

生菜洗洗，黄瓜切块，番茄切一下，水煮蛋切一切，全部扔碗里，淋点沙拉酱拌拌就完事。

换成像油醋汁或者酸奶会更健康一点。

早上时间紧的话，我的经验是：

头天晚上把能切的菜切好放冰箱，早上直接下锅。善用微波炉和电煮锅，真的能省很多事。

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